玉米面小窝头的做法 玉米面窝头

2020-01-15 00:49:22 类别:健康 来源:嘟嘟网
1.

准备材料,小苏打要精准,不然蒸出的窝头发黑

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2.

把细玉米面、细黄豆面、小苏打混合后过筛均匀

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3.

100克水烧开倒入白糖和糖桂花,搅拌至完全溶解

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4.

把糖水分少量多次倒入面中,搅拌成没有干粉的小疙瘩

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5.

将小疙瘩慢慢揉成团活滋润,加盖保鲜膜醒5分钟

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6.

把醒好的面团搓成长条状,再分成约6克的剂子

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7.

掌心稍微蘸些水,将剂子搓成圆球状

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8.

再慢慢旋转搓成锥型

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9.

用一个粗点的筷子头沾水戳进底部慢慢旋转,左手的中指和无名指及手掌轻微按压整形成窝头形状

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10.

蒸锅加水烧开,窝头摆入刷料油的笼屉,大火足气蒸制10分钟即可

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1、窝头比较小不好操作,可以用一个粗点的筷子头沾水戳进底部慢慢旋转,左手的中指和无名指及手掌轻微按压整形成窝头形状
2、小苏打不要多,以免蒸好的窝头发黑。

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